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广州老字号10年3家关门 8家企业改制后由死回生

时间:2018-07-11 16:53来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
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广州老字号10年3家关门8家企业改制后由死回生

当年的成珠楼外观


广州老字号10年3家关门8家企业改制后由死回生

春节期间,陶陶居酒家春意融融 CFP


广州老字号10年3家关门8家企业改制后由死回生

广州酒家是“老字号”中的常青树   羊城晚报记者 蔡惠中 摄


  羊城晚报记者 孙晶 颜英

  上周,广州市政府相关部门宣布将重新启动中止了10年的广州老字号认定工作,三年内,要认定百家广州老字号。

  这条消息引起社会的广泛关注。

  讨论最热烈的问题之一,是十年前广州首批27家“老字号”企业如今命运如何?羊城晚报记者连日调查发现,这27家老字号中,有3家已经关门,两家奄奄一息,另有8家企业经历了死去活来的跌宕。

  追忆这十年来部分广州老字号的沉浮故事,不惟找寻一些集体回忆,或许也能为广州老字号该如何走出新路提供参考。

  三家老店,黯然离去

  鹤鸣鞋店

  “鹤鸣”与“大学”曾是广州名气最响的两家鞋铺。十年前广州老字号评选时,两家都榜上有名。2008年,鹤鸣鞋店结束了最后一家铺面的营业,进入资产清算程序。

  “这个店名,就是代表质量好,有品位。”一位在鹤鸣工作了近四十年的老店员说。1996年,鹤鸣在广州还有十多个商铺,环市东、环市西、江南大道、下九路、宝华路都有,都是城里最热闹的地段。那年,一个马来西亚人看上了鹤鸣品牌,双方还有意向合作把鹤鸣做到国外去。

  老字号们面对的问题,主要有两个———本身的体制弊端使其内部经营出现问题;城市拆迁和商业布局的调整,也使不少老字号在铺面转移过程中元气大伤,很难复原。

  据鹤鸣的经理的林岚介绍,2000年被评上首批广州老字号时,其实已卷入征地风波,面临移址的命运。从2004年开始,鹤鸣鞋店都在为征地事件打官司。2008年诉讼失败,鹤鸣被要求限时离开。“元气大伤了……从此生意就没有做了。”林岚摇头。

  林岚还告诉羊城晚报记者,鹤鸣2003年转制、实现职工全体持股时,已经欠下300多万元的负债。“以前习惯了有事请示主管部门,一下子没人管了,不知怎么办好。”在这种“没人管”的情况下,全员持股弊病开始显现:凡事都要全员同意,企业很难及时调整发展方式,不可避免地走向没落。

  海珠大戏院

  一年多以前,108岁的海珠大戏院静静关闭了大门,默默伫立在长堤大马路上。作为同样入榜广州首批老字号的企业,海珠大戏院曾在2003年进行改建,力图重现上世纪二三十年代的风情。

  从外表上看,现在的海珠大戏院仍旧韵味十足,无论是欧式风格的廊柱和窗花,还是古朴大气的门厅,都在彰显曾经的辉煌。如今,戏院左边开着一家宾馆,右边是一家鞋店。如果不留意,很难发现“海珠大戏院”这行褪色的金字招牌。

  成珠酒家

  成珠酒楼原名成珠楼,是广州市能考证的、最老的茶楼。它诞生于1746年,由一家称作“成珠馆”的简易平房发展而来。原主人、广州当时五大家族之一的伍氏衰落后,酒楼转让给吴氏,易名为“成珠饼家”,后虽数易其主,但生意一直很兴旺。成珠楼最出名的是鸡仔饼。

  从1996年开始,成珠楼生意就开始走下坡路,最终在2000年9月关门结业。2002年,成珠楼的物业被法院拍卖。留下的财产里,只有广州市政府颁发的广州老字号牌匾及“小凤”牌鸡仔饼的商标。

  两家名店,挣扎求生

  艳芳照相馆

  “现在生意难做,只能勉强维持。”内地最长寿的照相馆———“艳芳照相馆”负责人张先生无奈地对羊城晚报记者说。

  艳芳照相馆成立于1912年,一直在广州中山五路经营,“原来90%的广州人知道艳芳在哪里。现在90%的广州人不知道它在哪、是做什么的”。

  1994年,由于修建地铁,“艳芳”离开中山五路的骑楼,搬到了光塔路,生意开始滑坡,“5年来,每年都是亏的。”张先生对记者说,2000年,艳芳又搬到朝天路,生意依然无起色。“店里最兴旺的时候有一百多名员工,现在只有十多个人,每人每月赚一千多元维持生计而已”。

  市民老陈曾是老艳芳照相馆的常客,“以前,艳芳照相馆单是照‘孖公仔相’(结婚照)都忙不完,现在常常在傍晚六点就打烊了。” “新客家”丁先生给女儿照百日相,慕名而来的他好不容易找到艳芳,却发现店铺太过简陋,远远不如新潮影楼,“以后不会再来了”。

  大学鞋店

  比鹤鸣历史略久的大学鞋店,处境也很艰难。目前只有最后一家店铺蜗居在北京南路125号。虽然北京路一带是旺地,但北京南路却显得破旧和冷清。记者穿过热闹的北京路来到这里时,看到的是狭小的杂货铺和零星的店面,其中还夹杂一些已经关闭的门面。在大学鞋店的铺面中央,贴着大大的红字———“特价”。十几平方米的店里,陈列着来自广州、福建等地的皮鞋,这些款式,对年轻人来说不再有吸引力了。不过,店员告诉记者,还是经常有老顾客光临。

  也有强者,青春常驻

  在2006年商务部的首届中华老字号品牌价值百强榜上,北京的同仁堂名列第一,上海的恒源祥排名第二,而广州的王老吉、陈李济、敬修堂、何济公、潘高寿、广州酒家、皇上皇也都榜上有名。

  调查显示,老字号经过公私合营后,基本成了国有企业,在经济市场化以后,由于老字号所在的行业都是开放的竞争性行业,没有灵活的机制就无法适应竞争,因此100强中,只有几家是国有独资企业,其他的不是民营企业就是国有股份制企业。

  改制后的老字号,不少都已经突破了原来的经营范围,比如经营餐饮业的广州酒家、楼外楼等延伸到食品行业,以旅行社起家的上海锦江经营范围已经包括旅游、酒店、餐饮等行业,品牌的自然延伸对于提升老字号的品牌价值具有很大的帮助。

  在各地的老字号中,北京显得尤为突出。据统计,北京共有老字号300余家,目前仍有经营活动的老字号有160余家,其中具有百年以上历史的有80余家,占到一半以上。在2006年商务部认定的全国第一批“中华老字号”中,有67家企业入选,占认定总数的15%,居全国各省市之首。去年,北京市商务委表示,计划以市政府令或政府规章的形式,内容将涉及对老字号的知识产权、文化遗产、稳定经营给予保护,对城市改造中的老字号安置问题做出规定,建立促进老字号发展的长效机制。

(责任编辑:www.xiaoshani.com)
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